Süt kesilirse nasıl değerlendirilir? – Ekşi sütü kullanmanın en iyi yolu peynir yapmaktır. – Ayrıca, ondan yapılan peynirle birlikte peynir altı suyu olarak da kullanılır. – Lor da bir süre bekletilerek yapılabilir. Yukarıda belirtilen çeşitli peynirler genellikle ekşi sütle bu şekilde yapılır. Süt kesildikten sonra ne kadar kaynatılır? Sütünüzün ocağa koymadan önce kesildiğini fark ederseniz veya kaynadığında kesilmeye başladığını görürseniz, yaklaşık beş dakika kaynatın. Sonra iki çay kaşığı tuz ekliyoruz. Tekrar iyice kesilinceye kadar 2-3 dakika kaynatın. Taze keçi sütü neden kesilir? Sütün kesilmesinin nedeni, bakterilerin ürettiği asitlerin kazein adı verilen proteine saldırmasıdır. Asit ve kazein arasında bir etkileşim meydana…
Yorum Bırak